BÁNH TRÁNG LẠC LÂM -VÌ TÔI ĐÃ TRÓT YÊU

Bánh tráng Lạc Lâm - tình yêu của tôi

Đã bao giờ bạn yêu một ai đó hay một điều gì đó chưa?

Và khi yêu, cảm giác bạn thế nào?

Hai câu hỏi ấy, dễ mà khó trả lời. Không phải bạn không biết trả lời như thế nào, mà bởi có những khi, có quá nhiều thứ bạn muốn diễn đạt nhưng không thể diễn đạt nó ra một cách trọn vẹn, và cũng có những khi, bạn chẳng biết phải nỏi ra điều gì bởi hiểu thì hiểu nhưng không biết làm sao để nói ra thành lời.

Tôi đã yêu nhiều người, nhưng hôm nay tôi không viết về những tình yêu ấy, mà tôi muốn viết về tình yêu của tôi dành cho những chiếc bánh tráng quê tôi, bánh tráng Lạc Lâm..

Tình yêu, muốn hình thành nên cần phải có một thời gian, đôi lúc thì ngắn nhưng đôi khi lại cần thời gian rất dài. Và bản thân tôi, phải mất hơn 20 năm, mới nhận ra rằng, tôi đã trót yêu những chiếc bánh tráng quê mình.

Từ những ngày còn rất nhỏ, tôi đã quen với mùi bánh tráng từ cái lò tráng làm bằng đất nung của mẹ tôi. khi ấy tôi rất thích được ăn những chiếc bánh mẹ tôi tráng bị rách để ở góc lò.Nhiệt độ cao của lò đã làm chúng từ những chiếc bánh dẻo (giống bánh cuốn) trở thành những miếng bánh giòn tan có vị hơi mằn mặn. Mẹ biết tôi thích ăn nên lúc nào cũng để một vài cái để sẵn đấy. Và sở thích ấy vẫn theo tôi đến tận bây giờ mỗi lần về quê. 

Hồi còn bé, khi ấy bà ngoại tôi còn khỏe, sáng nào bà cũng quẩy quang gánh với 2 cái thúng đựng đầy bánh cuốn ra chợ bán. Tôi cũng rất thích ăn bánh cuốn của bà tôi, và nhiều người ở quê tôi cũng vậy. Những chiếc bánh cuốn được tráng như những chiếc bánh tráng của mẹ tôi nhưng được cuộn lại chứ không phải trải ra và đem phơi khô, và quê tôi gọi nó là "bánh dẻo". Những chiếc bánh dẻo của ngoại tôi thấy khác hẳn với những tiệm bánh dẻo khác, bánh ăn vừa mềm vừa thơm mùi gạo mà lại không thấy ngấy, chưa kể hành phi và nước mắm ngoại tôi làm cũng rất ngon, kết hợp lại trở thành một món ăn sáng hấp dẫn khó có thể chối từ. Và sau này, khi ngoại tôi nghỉ bán vì lý do sức khỏe, tôi rất hiếm khi nào ăn bánh cuốn nữa, vì với tôi, bánh cuốn ngoại làm vẫn là ngon nhất.

Vào đại học, khi mảnh đất nhỏ của gia đình không thể đủ để vùa lo cho tôi ăn học ở Sài Gòn, vừa lo cho mấy đứa em tôi học hành ở quê, nên mẹ tôi quyết định quay trở lại nghề tráng bánh (trước đó mẹ tôi đã nghỉ tráng hơn chục năm) để có đồng ra đồng vô hàng ngày. Nói thẳng ra chính những chiếc bánh tráng của mẹ tôi đã nuôi tôi trong suốt 4 năm đại học. Mỗi ngày bố mẹ tôi vẫn đều đặn dậy từ 2 giờ sáng để tráng bánh và tối nào cũng ngủ từ rất sớm. Những chiếc bánh tráng bán ra cũng là những giọt mồ hôi và những ngày thiếu ngủ của bố mẹ tôi, chỉ vì lo cho con cái ăn học cho bằng bạn bằng bè.

Ngày trước, mỗi khi tết, mẹ thường chuẩn bị những xấp bánh tráng để cho tôi đi biếu mọi người. Khi ấy tôi thường mặt nặng mặt nhẹ, phụng phịu vì tại sao người ta thì tặng nước ngọt, bia, bánh kẹo các loại, thấy sang lắm, còn nhà mình lúc nào cũng có vài xấp bánh tráng quê mùa thế này. Mẹ tôi thế là cũng phải mua thêm ít đồ nữa để cho tôi đi. Nhưng bây giờ, mỗi khi tết về, tôi lúc nào cũng thích đi biếu tặng mọi người những xấp bánh tráng, đôi khi bánh tráng còn không có đẻ mà đi biếu nữa, bởi người ta dặt nhiều quá mẹ tôi tráng không xuể. :Lúc này tôi mới nhận ra giá trị thực sự của những chiếc bánh tráng của mẹ. Tôi hiểu tằng những thứ quà tết mua ở bên ngoài, tuy là đẹp đấy, sang trọng đấy, nhưng cũng chỉ là cái nhìn mà thôi, làm sao sánh bằng những chiếc bánh do tự tay mình làm nên với cả tấm lòng.

Bây giờ, tôi lại tiếp tục gắn cuộc đời mình với những chiếc bánh tráng của mẹ tôi. Mới đầu tôi cũng chỉ nghĩ làm để trải nghiệm thôi, nhưng khi càng tiếp xúc nhiều, tự nhiên tôi lại càng thấy yêu những chiếc bánh tráng của mẹ, của dì tôi nhiều hơn. Với tôi, bánh tráng hiện tại không chỉ dơn thuần là phương tiện để tôi kiếm sống, mà nó đã trở thành một điều ý nghĩa với bản thân tôi. Thông qua những chiếc bánh tráng, tôi được trò chuyện, kết bạn với những người bạn cả mới lẫn cũ, tôi được áp dụng những thứ tôi học cũng nhờ những chiếc bánh tráng ấy.Hơn tất cả, những chiếc bánh quê tôi đã đem đến cho tôi những niềm vui, niềm vui khi được nhìn thấy những khách hàng của mình cảm thấy thích thú khi ăn những chiếc bánh có vị lạ miệng như vậy, niềm vui kh được nhìn thấy những đồng hương của tôi được thưởng thức món ăn quê hương giữa đất Sài Gòn này. Và tôi cảm thấy trân trọng từng chiếc bánh quê tôi. 

Khi ta gặp được một người mà ta yêu, ta muốn được sống với người ấy trọn cuộc đời này. Và tôi cũng mong muốn đượcgắn bó cuộc đời tôi với những chiếc bánh tráng quê tôi, đến hơi thở cuối cùng!

BÁNH TRÁNG LẠC LÂM - NHỮNG CHIẾC BÁNH TO

Nếu bạn chưa từng thưởng thức bánh tráng nướng ở Lạc Lâm quê tôi bao giờ, thì lần đầu khi ghé quán tôi, nhìn thấy những chiếc bánh chắc hẳn bạn sẽ xuất hiện một suy nghĩ trong đầu: Bánh nướng gì mà to quá vậy?  Và đó chính là một nét đặc biệt rất riêng của bánh nướng quê tôi.

Thực ra ở quê tôi, người ta gọi là bánh đa nướng, nhưng khi xuống tới đất Sài Gòn này, từ "bánh đa" có vẻ ít thông dụng, nên tôi đổi thành bánh tráng. Tất nhiên vẫn có những khách hàng là người gốc Bắc khi thấy chiếc bánh của tôi thì liền nhận định: "Đây là bánh đa chứ bánh tráng gì mà to vậy." Ừ thì đúng là bánh đa thật mà :)

Vì đặc tính to và dày hơn nhiều so với những loại bánh tráng nướng khác, nên khi nướng bánh cũng tốn nhiều thời gian hơn, chưa kể nếu lò than chưa rực lửa, thì thời gian để nướng được 1 chiếc bánh là vô chừng. Nhiều khi khiến khách hàng phải đợi khá lâu. Nhưng hiện tại thì tôi đã cải thiện được phần nào vấn đề này, và chiếc bánh quê tôi cũng trở nên dễ thương hơn rất nhiều trong mắt tôi :)

Có nhiều khách hàng lần đầu ghé quán tôi, nhìn thực đơn thấy cũng ít món, liền kêu mỗi loại một cái. Nhưng thường thì chia bình quân ra, mỗi người ghé quán ăn dược khoảng 3 cái là hết sức vì no quá. Bởi chiếc bánh nướng của quê tôi vừa to, mà nguyên liệu chính làm ra chúng lại là gạo, vậy nên nếu bạn chưa ăn quen, chắc chắn sẽ ăn được khá ít.  Chẳng vậy mà tôi vẫn luôn đùa rằng:"Ai mà ăn được từ cái thứ 5 trở đi thì tôi sẽ chỉ tính tiền 4 cái mà thôi", nhưng mới chỉ có một khách hàng ăn được đến cái thứ 5 ở quán tôi ;).

Nói chung, bánh nướng quê tôi không phải để ăn một mình. Khi 2-3 người cùng ngồi ăn chung 1 chiếc bánh tráng nướng Lạc Lâm, bạn sẽ cảm thấy ngon hơn la khi ngồi ăn 1 mình. Hồi còn ở quê, mỗi lần đi ăn cùng mấy đứa bạn, cảm giác luôn rất vui vì đứa nào cũng canh me để giành ăn của nhau. Do bánh nướng lâu nên lúc nào cũng phải đợi  mới có bánh, mà thời gian tiêu thụ một cái bánh nhiều lúc chỉ tính bằng giây, nên đứa nào nhanh tay thì ăn được nhiều, chậm tay hay ngại gì đó thì ngồi ngó ráng chịu. Giờ nghĩ lại cũng thật là vui. Nếu chiếc bánh quê tôi nhỏ như bình thường, mỗi người 1 cái cầm ăn thì chắc sẽ không có những kỷ niệm vui như vậy.

Có người cũng khuyên tôi nên nướng chiếc bánh nhỏ để vừa nhanh mà người ta ăn cũng được nhiều hơn. Thật ra thì tôi cũng có đặt mẹ tôi tráng một ít bánh nhỏ, nhưng ít khi nào tôi đụng đến, vì đơn giản, tôi muốn giữ nguyên vẹn chiếc bánh quê tôi, từ hương vị dến hình dáng. Tất nhiên tôi vẫn phải tiếp tục tìm kiếm thêm những hương vị mới để hợp khẩu vị với người dân ở Sài Gòn này, nhưng chiếc bánh đã là một nét đặc trưng rất riêng của quê tôi, tôi muốn giữ nó nguyên vẹn. Tôi tin một lúc nào đó, khách hàng sẽ dần quen thuộc và yêu mến những chiếc bánh quê tôi hơn.

Và tôi cảm thấy rất hạnh phúc mỗi lần có khách hàng là người quê tôi ghé quán và nói rằng:"Lâu lắm rồi mới lại được ăn món bánh tráng của quê mình, vị y chang như ở Lạc Lâm làm vậy!"

Mỗi vùng đất lại có một nét đặc biệt riêng, và tôi mong muốn giữ được nét đặc biệt ấy trên mảnh đất quê người!

BÁNH TRÁNG LẠC LÂM - KHI TA MỞ LÒNG

Luôn mở lòng mình ra- bắt đầu bằng nụ cười 

Trước đây, khi chưa bắt đầu bán bánh tráng, tôi rất ngại khi phải bắt chuyện với một ai đó mà mình chưa quen biết. Chỉ khi nào rơi vào tình thế ép buộc lắm thì tôi mới "muốn mặt" mở lời trước mà thôi. Điều này có lẽ bắt nguồn từ tuổi thơ của tôi chỉ quẩn quanh ở nhà và ở nhà nội, ít giao tiếp với người lạ.

Nhưng cái nỗi sợ ấy đã dần được xóa bỏ khi tôi trở thành người bán bánh tráng nướng. Mỗi ngày tôi đều được gặp thêm những khách hàng mới, và mở lời trước là điều tât nhiên phải làm, vì nếu không làm thì tôi chưa hoàn thành nhiệm vụ của mình là phục vụ khách hàng một cách tốt nhất. Thế là, lúc đầu chỉ là những cầu chào đơn giản, như "Chào anh/chị, mời anh chị ăn thử bánh ạ" rồi đần chuyển qua "nhiều chuyện" hơn, bắt đầu bằng những cầu chào, rồi hỏi thăm đủ chuyện trong khi khách chờ nướng bánh. Bánh quán tôi vừa to vừa dày nên nướng cũng lâu hơn những chỗ khác, nhờ vậy mà tôi cũng có thời gian nói chuyện với khách hàng nhiều hơn. Vui nhất là khi có những khách hàng nói chuyện với mình rất cởi mở, mặc dù cũng phải đợi nướng bánh khá lâu nhưng họ lại chẳng tỏ vẻ khó chịu, ngược lại còn cười nói rất vui vẻ với tôi. Tự nhiên cảm thấy hạnh phúc vô bờ bến.

Đó là những người khách tôi chưa quen, còn với những khách hàng quen biết, đa phần là những người bạn của tôi, thì những câu chuyện của chúng tôi nhiều lúc kéo dài vô tận, cứ như quán bánh tráng của tôi là quán "buôn chuyện" vậy. Mỗi lần có khách quen ghé quán mà vắng khách, lúc nào tôi cùng lê la qua để nói chuyện sau khi nướng bánh xong. Những câu chuyện thường không có một chủ đề nhất định nhưng luôn đầy thú vị. Qua những câu chuyện ấy, tôi biết được thêm nhiều thông tin về khách hàng của mình đồng thời cũng được chia sẻ những suy nghĩ, những câu chuyện của bản thân tôi với họ.

Mỗi ngày, tiệm bánh của tôi đều có những vị khách ghé thăm, và mong ước của tôi là được làm quen, nói chuyện với tất cả họ, không phân biệt là quen hay lạ. Bởi tôi không chỉ bán bánh tráng nướng, mà tôi còn bán sự phục vụ của bản thân mình. Tôi tin một điều rằng, khi ta mở lòng ra và phục vụ người khác bằng tất cả những gì mình có, người khác sẽ cảm nhận được nó và biết đâu, nhờ điều đó mà họ ăn bánh cảm thấy ngon miệng hơn thì sao? :)

Hãy luôn mở rộng lòng mình ra với mọi người, và mọi người cũng sẽ mở lòng ra với bạn!

BÁNH TRÁNG LẠC LÂM - BUỔI TỐI THỨ BA

Bây giờ là 7 giờ kém 5 tối, tại tiệm bánh tráng nhỏ, tôi đang ngồi một mình bên lò than rực đỏ và chiếc radio nhỏ. Con đường Phú Hòa phía trước mặt tôi khá vắng vẻ, có cảm giác như tôi đang ở quê tôi chứ không phải ở Sài Gòn nữa. Trời tối nay không gợn bóng mây, gió mát thổi qua từng chập. Thi thoảng bầu không khí im ắng bị phá vỡ bởi những tiếng cười đùa của mấy đứa trẻ đạp xe ngang qua hay tiếng xe máy phóng vụt qua. Mỗi lần như thế tôi lại đưa mắt nhìn theo và mỉm cười tự nhủ: "Ừ thì vẫn có người đi ngang qua đấy thôi!"

Từ lúc dọn hàng ra tới giờ, mới chỉ có 2 lượt khách ghé quán, trong đó có người bạn thân của tôi ở quê xuống có việc, tiện đường ghé qua. Lâu rồi 2 thằng không gặp nhau, nhưng vẫn thân thiết như ngày nào, vẫn ngồi nói chuyện vui vẻ, thoải mái như hồi còn là 2 thằng học sinh cấp 3. Cảm thấy thật hạnh phúc khi có những người bạn như vậy.

Lúc này, chiếc radio đang phát một ca khúc có giai điệu nhẹ nhàng mang một chút gì đó buồn buồn. Tôi tự nhiên cảm thấy trong lòng dâng trào lên một làn sóng cảm xúc khó gọi tên, chỉ biết là tôi muốn viết một cái gì đó, dù chẳng biết cái gì đó là cái gì, nhưng tôi vẫn đứng dậy, đi vào phòng lấy cuốn số tay và cây bút ra, bắt đầu đặt bút xuống viết.

Viết được vài dòng, tôi phải dừng lại vì có khách ghé quán. Đó là một người bạn quen của tôi. Cất cuốn sổ vào chiếc túi phía trước cái tạp dề, tôi bắt đầu nướng bánh và nói chuyện cùng người bạn mới tới. Thêm 20 phút nữa, thêm những người khách mới, và đó đều là những người quê tôi, quả thật là một buổi tối thú vị. Được gặp những người đồng hương nơi đất Sài Gòn này là một niềm vui lớn lao. Được nghe một chị khách hàng nói:"Ăn bánh quê mình quen rồi, ăn bánh nướng ở Sài Gòn này thấy không ngon bằng". Tự nhiên cảm thấy vui vì đã đem được một nét quê xuống đất Sài Gòn dành cho những người con xa quê. Và tôi cũng rất cảm kích vì có những người ở rất xa nhưng cũng đã bỏ thời gian để ghé qua quán tôi chỉ để ăn những chiếc bánh nướng mang đúng hương vị Lạc Lâm. Đó là một động lực to lớn để tôi tiếp tục duy trì tiệm bánh nhỏ của mình.

Tối nay tôi cũng thử nghiệm thêm được 2 món bánh nướng mới để bổ sung vào thực đơn trong thời gian tới. Nhờ một vài khách hàng nếm thử, thấy phản hồi cũng tốt, vậy là quán tôi chuẩn bị có thêm món mới, và menu mới làm chắc cũng sắp phải đổi thêm lần nữa ;)

Hàng hết sớm, có một vài khách ghé qua sau nhưng tôi đành phải xin lỗi vì không phục vụ được. Lúc ấy vẫn còn 2 người bạn học sau tôi 1 khóa trong trường đại học ngồi nói chuyện cùng tôi về việc học tập. Câu chuyện cứ kéo dài kéo dài tưởng như không có hồi kết, vui lắm khi được gặp những người em trong trường, vì nhờ họ mà tôi biết thêm được tình hình trong trường, và cũng được sống lại phần nào cuộc sống của một sinh viên thông qua những chia sẻ của họ.

Và buổi tối thứ ba kết thúc, tôi cảm thấy thực sự thoải mái. Cũng cần nhắc đến là em trai và bạn gái tôi hôm nay đã dọn hàng xong hết giúp tôi khi tôi ngồi nói chuyện cùng 2 người bạn. Vậy là tối thứ ba tôi được nghỉ sớm.

Tạ ơn Chúa vì đã ban cho tôi một buổi tối an lành như vậy!

BÁNH TRÁNG LẠC LÂM - ĐI CHỢ

Để chuẩn bị cho mỗi buổi bán hàng buổi chiều, bắt đầu từ 17 giờ, mỗi sáng tôi đều dậy sớm để xách chiếc giỏ xanh xanh đi chợ. Nếu trước đây, đi chợ chỉ là mua bó rau, con cá hay đồng thịt, thì nay trong danh sách những thứ phải mua của tôi xuất hiện thêm những cái tên mới được liệt vào dạng: Không mua không được. Và riết rồi mấy cô mấy chị bán hàng mỗi lần gặp tôi từ xa tiến tới đều lấy sẵn đồ ra chuẩn bị, tôi chưa kịp cất lời là họ đã nhanh miệng hỏi trước:"Như cũ hả em?", tôi chỉ cần gật đầu trả tiền là xong ;)

Những gian hàng mà tôi thường ghé nhất là quấy bán rau củ mà ngày nào tôi cũng bắt buộc phải ghé để mua hành lá. Chị chủ rất dễ thương, xem chừng chị cũng chừng hơn 30 một chút, tôi thích mua hàng ở quầy của chị bởi chị có nét gì đó rất giống cô của tôi ở quê. Từ lúc mở quán, ngày nào tôi cũng ghé qua quầy chị để mua hành, có hôm bận ra trễ thì đã thấy chị chuẩn bị sẵn hành cho tôi, còn hỏi:"Sao cưng hôm nay ra trễ vậy? Chị tưởng hôm nay nghỉ bán chứ! Để sẵn hành cho cưng rồi đây". Có mấy bận tôi đãng trí thế nào để quên luôn bịch hành ở chỗ chị, về tới nhà cũng chẳng kiêm tra lại, đến lúc chuẩn bị làm hàng thì mới tá hỏa vì không thấy hành đâu, trong khi nhớ rõ ràng là sáng có mua. Sau đó tôi lại phải tiu nghỉu ra chợ tìm mua, ai ngờ tôi lại để quên ở quầy của chị, thấy tôi là chị cười liền:"Lần sau mà bỏ quên lại là chị không có trả lại đâu nhé!". Tôi chỉ biết cười xòa. Chị dễ thương vậy thì làm sao tôi mua hành chỗ khác cho được ^^

Ngoài hành lá, trứng là một nguyên liệu cũng không thể thiếu, vì khách hàng đa số đều thích có trứng vào trong bánh nướng, do đó hầu như ngày nào tôi cũng phải mua trứng (chỉ trừ trường hợp trứng mua bữa trước vẫn còn nhiều). Tôi lựa chọn mua trứng của một cô mà tôi thấy lúc nào cũng đông khách mua. Cô ngồi ở một góc nhỏ thôi nhưng mỗi lần ghé mua trứng, đa số tôi đều phải đợi vì có rất nhiều khách hàng ghé mua. Hỏi ra mới biết cô bán trứng ở đây cũng đã mười mấy năm rồi, do đó khách quen rất đông. Giá cả ở đây cũng rẻ hơn những chỗ khác, chưa kể là khi tôi mua nhiều cô còn bớt cho thêm nữa. Còn gì thích hơn là tìm mua được đồ mình muốn ở một nơi có giá rẻ hơn những nơi khác cơ chứ, dù rằng cũng rẻ hơn có 1-2 đồng thôi, nhưng cũng vẫn rất là vui ^^. Và có một điểm rất hay ở cô là tiền bạc luôn luôn sòng phẳng, không thêm cũng không bớt dù chỉ là 500 đồng. Như tôi dù là khách hàng thân thiết nhưng nhiều lúc giá có 500 dư ra, cô vẫn lấy đủ. Điều đó cho thấy cô trân trọng từng đồng đến thế nào.

Tôi cũng hay ghé quán bán thịt ở ngay đầu chợ. Có 2 cô cùng bán, thấy tôi ghé lại là mấy cô tự động lấy túi bỏ thịt xay vào luôn cho tôi, tôi đúng nghĩa chỉ việc gật đầu và đưa tiền là xong. Và có một điều tôi rất ấn tưởng và cũng đã chôm chỉa để áp dụng vào quán bánh tráng nướng của mình, đó là luôn cười với khách hàng và cảm ơn khách hàng mỗi khi khách mua hàng xong. Trong chợ có rất nhiều gian hàng bán thịt, nhưng những chỗ khác mấy người bán cảm thấy không được thân thiện như 2 cô bán thịt ở đây. Vì thế dù quán không nằm ở chỗ đông người qua lại nhưng tôi thấy khách ghé mua cũng khá nhiều. Quan trọng không chỉ ở chỗ bán cái gì, mà còn ở việc cách mình bán ra sao nữa.

Mỗi ngày đi chợ nói chung đều có cái vui của nó, Và đặc biệt tôi rất lấy làm thú vị khi có những người khác nhìn một thằng con trai như tôi xách cái giỏ đi tung tăng từ đầu chợ đến cuối chợ. Mỗi buổi chợ về là chiếc giỏ ấy lúc nào cũng đựng đầy đồ, vừa đồ làm hàng, vừa đồ nấu ăn và đồ ăn sáng nữa. Và đó cũng là niềm vui của một thằng chỉ ở nhà bán bánh tráng chứ không đi làm công ty như tôi, vì nếu đi làm công ty, chắc chắn tôi không thể mỗi sáng thảnh thơi xách giỏ đi chợ mùa đồ như vậy được. Đi làm công ty nhiều lúc gắn liền với cơm bụi mà.

Nếu ngày xưa, đi chợ là một việc gì đó khủng khiếp lắm trong suy nghĩ của một thằng con trai như tôi, thì giờ đây, nó đã trở thành một việc quen thuộc. Tôi không còn cảm giác nghi ngờ người ta bán mắc cho mình như trước nữa, vì khi buôn bán, mình mới hiểu được người bán ai cũng muốn bán được lâu dài, nên họ sẽ bán với giá ngang bằng thị trường để nhằm giữ chân được khách hàng.

Tóm lại, nhờ đi chợ, tôi cũng học hỏi thêm được nhiều điều!

BÁNH TRÁNG LẠC LÂM - NGÀY MƯA RÀO

Hôm nay, khi đang bán hàng, trời tự nhiên đổ một trận mưa lớn. Mưa đến nhanh khiến nước hắt hết cả vào lò, làm dập đi một phần lò than đang cháy. Cũng may vẫn còn một nửa lò than hồng còn lại, đủ để tôi vẫn tiếp tục nướng bánh được. Cơn mưa đến nhanh rồi qua đi cũng rất nhanh, đúng là kiểu mưa của Sài Gòn: mưa tùy hứng!

Và hôm nay, nói hình tượng một xíu,  bản thân tôi cũng bị một trận mưa rào đến bất chợt trong tâm trí mình. Cơn mưa ấy đến từ bác chủ nhà của tôi. Trong khi tôi đang nướng bánh, bất chợt nghe một giọng nói lớn từ phái sau với vẻ rất tức giận, quay lại thì thấy bác chủ nhà trọ của tôi đâng đứng...đuổi khách trong quán ra với vẻ mặt vô cùng giận dữ, tôi chưa bao giờ thấy bác giận như vậy từ trước đến giờ. Đọc đến đây chắc các bạn cảm thấy bác chủ nhà của tôi thật quá đáng đúng không? Tôi lúc đầu cũng nghĩ như vậy, và cảm thấy thực sự bất mãn. Tôi liền bỏ lò nướng và vào đứng giữa bác và các khách hàng của tôi nhằm tìm cách xoa dịu bớt tình hình. Nguyên do bác giận dữ và đuổi khách của tôi về là vì công an phường đã gọi điện xuống nhắc nhở vì quán của tôi ồn ào quá (có ai đó đã chủ động gọi điện báo công an). Tôi cũng chẳng biết phải làm gì khác hơn là vừa xin lỗi bác, vừa quay qua xin lỗi khách hàng của mình mong các bạn thông cảm.

Sau khi bị một trận mưa dội qua như vậy, tôi cảm thấy xuống tinh thần, và bắt đầu suy nghĩ đến tình huống tối tệ nhất sẽ xảy đến với tôi và quán bánh nướng của minh: phải đóng cửa. Trong đầu tôi bắt đầu suy nghĩ đến việc phải tìm kiêm mặt bằng ở đâu đó để tiếp tục mở quán, đi kèm với đó là biết bao khó khăn xuất hiện. Tôi chẳng còn tâm trí đâu để tiêp tục bán nữa nên dập luôn lửa lò, dù rằng lúc đó mới chỉ gần 8 giờ 30 tối, và có một vài  khách hàng ghé qua bị tôi từ chối khéo. Tâm trí của tôi bắt đầu những suy nghĩ về tương lai gần nếu lỡ bị bắt phải đóng quán. Nào là phải đi tìm mặt bằng, rồi tìm chỗ ở, rồi lại phỉa bắt đầu lại từ đầu bằng việc tìm kiếm thêm khách hàng, bị mất những khách hàng quen trước giờ,... Nói chung những suy nghĩ cứ đên với tôi dồn dập như cơn bão chứ không phải là cơn mưa rào nữa.

Tôi mang cái tâm trạng ấy cho đến tận lúc dọn dẹp đồ vào. Sau khi dọn xong hết, tôi ngồi phịch xuống chiếc ghế mây mà bác chủ nhà cho tôi, thở dài và lại nghĩ ngợi. Tự nhiên tôi thấy mệt mỏi và một chút gì đó chán nản. Có lẽ khó khăn bây giờ mới thực sự đến với tôi.

Đến giờ nhà trọ khóa cửa, bác chủ nhà như mọi khi xuống đổi ổ khóa, thấy tôi ở trong phòng bác có ghé lại bảo cần nói chuyện với tôi một lát. Tôi mời bác vào phòng và chuẩn bị sẵn tinh thần để nhận tin buồn sắp xảy ra. Nhưng bác chẳng đề cập đến việc sẽ không cho tôi tiếp tục mở quán nữa, thay vào đó bác nhắc tôi lần sau nên chú ý hơn vấn đề tiếng ồn này, vì do có một người hàng xóm vốn không mấy thiện cảm với việc tôi mở quán nên họ sẵn sàng báo công an mỗi lần có dịp thuận lợi, tất nhiên là muốn đóng cửa quán của tôi.  Ngoài ra phương chỗ tôi trọ đang được chọn là 1 phường trọng điểm của quận về vấn đề an ninh trật tự nên cũng sẽ thường xuyên có công an, dân phòng đi tuần tra. Bác nói nếu tôi muốn làm ăn lâu dài thì phải chú ý đến điều đó, vì nếu bị công an hỏi thăm, chỉ có tôi là người chịu chứ không phải ai khác. Lúc này tôi mới hiểu là bác chẳng trách gì tôi vụ vừa rồi, chẳng qua bác muốn bảo vệ cho tôi nên phải đóng vai người ác. Nếu không có bác có khi giờ này tôi đang được tạm giam ở tại công an phường rồi cũng nên. Và những suy nghĩ kiểu như đóng quán để tìm chỗ khác vào ngày mai đã biến mấy. Ừ thì tôi có thể sẽ chuyển chỗ bán cho thuận lợi hơn nhưng trước tiên, tôi cần phải thực hiện những điều tôi cần làm tại quán của tôi hiện tại đã.

May là tôi đã biết suy nghĩ trước khi quyết định.

Mưa rào, đến nhanh và cũng đi nhanh, rồi tiết trời sẽ dịu mát và dễ chịu hơn!

NGHỈ LỄ 2/9

Năm nay lễ 2/9 kéo dài tới tận 4 ngày (do dính sát ngày thứ 7, chủ nhật), nên bà con ta tha hồ đi du lịch, nghỉ dưỡng hay chỉ đơn giản là nằm nhà và...luyện phim.

Buổi sáng đi chợ mua đồ chuẩn bị cho buổi chiều bán, thấy chợ vắng hơn mọi ngày, người bán cũng it mà người đi chợ cũng ít. Thỉnh thoảng nghe mấy câu than thở từ mấy chị bán hàng:"Sao mà ế quá vậy trời!", tự nhiên nghĩ :" Chắc tối nay mình cũng ngồi giống mấy chị ấy ^^". Nghĩ vậy thôi chứ mua đồ thì vẫn cứ phải mua.

Đi chợ xong là làm thêm cú tăng 2 ra siêu thị để mua bình dầu ăn bự (tại siêu thị dầu ăn nó rẻ hơn khá nhiều :). Tới siêu thị thì khác hẳn ngoài chợ, người đông nườm nượp, bình thường giờ đó đi siêu thị thường vắng hoe, đúng là ngày lễ. Vào siêu thị, đi thật nhanh đến quầy bán dầu ăn và cầm nguyên 1 bình 5 lít băng băng trở ra ngoài, tranh thủ chứ không lát nữa người ta đổ xô ra tính tiền thì chỉ có nước đứng khóc, thấy ai cũng đẩy cái xe chất một núi đồ trông mà ... thèm. Mà hình như người ta có định kiến với mấy thằng con trai cầm dầu ăn đi loanh quanh trong siêu thị hay sao mà đi đến đâu cũng có người đưa mắt nhìn theo, thôi thì tự nhủ "chắc mình đẹp trai (^^)" rồi "chảnh" không quay đầu lại. Ngỡ tưởng đánh nhanh thắng nhanh được, ai dè ra quầy tính tiền vẫn phải đứng đợi gần 10 phút sau 2 xe đẩy chất đầy hàng hóa đủ các loại. Nhưng cuối cùng cũng được xách chai dầu ăn ra khỏi siêu thị, vậy là giải quyết xong nỗi lo mang tên: Thiếu dầu ăn!

Về tới nhà, đang chuẩn bị bắt tay vào dọn dẹp đồ đạc cho tinh tươm sạch sẽ thì nhận được tin nhắn của đứa bạn cấp 3 kêu qua Thủ Đức họp lớp. Bữa giờ do bận bán hàng nên lỡ hẹn với tụi nó mấy bận, thấy lần này mà không qua nữa chắc tình cảm anh em bấy lâu nay sẽ bị rạn nứt nghiêm trọng, vậy nên đành gác việc dọn dẹp lại, tức tốc thái hành trước để đó rồi đón xe buýt qua Thủ Đức để sum họp cùng chiến hữu ngày xưa. Sau 3 tiếng cư ngụ tại phòng trọ mấy thằng bạn để ăn nhậu, đánh bài, hát hò, tới giờ đành phải cáo lỗi về trước để kịp dọn hàng ra bán.

Về tới chỗ trọ, phát hiện tối nay em trai đi chơi lễ, chỉ còn mỗi 1 mình, chưa chuẩn bị được gì, đành phải ba chân bốn cẳng tức tốc chuẩn bị đồ để dọn hàng ra kẻo trễ. Bình thường có 2 anh em, làm nó dễ, hôm nay có 1 mình, hết chạy lên lầu rồi chạy xuống, chạy ra sân rồi chạy vào, quên cái này, sót cái kia, lu bu đủ thứ cả. Đúng là làm 1 mình chắc không xuể. Làm nhân hành, chất lò than xong thì cũng hơn 5 giờ rưỡi rồi, cũng may ngày lễ, giờ này chưa có khách nên còn thoải mái dược, chứ như mọi khi 5 giờ khách đã ghé thì chỉ có nước bị ăn chửi thôi :).

Dọn hàng ra xong, ngồi nhìn đông nhin tây, ngó qua ngó lại, thấy đường nó vắng hoe như chùa bà Đanh, một suy nghĩ trong đầu xuất hiện:" Tối nay ăn bánh trừ cơm chắc rồi T.T". Và suy nghĩ ấy bắt đầu được hiện thực hóa bằng việc tự nướng cho bản thân 1 cái ăn trước cho đỡ đói đã, còn có khách hay không tính sau. Cái bánh chưa kịp nướng xong thì có khách hàng đầu tiên, sau đó lại có thêm một khách nữa, rồi một khách nữa, thêm 2 khách nữa, rồi có người mua về. Một mình vừa rót nước mời khách, vừa nướng bánh lại vừa phục vụ bàn, ta nói may là khách tới ít với lại toàn người quen, chứ có thêm khách lạ chắc là người ta cũng khó chịu lắm.

Mãi sau thì có bạn gái qua phụ, lúc này mới đỡ lu bu, nhưng lại thấy có lỗi với bạn gái. Người ta ngày 2/9 được người yêu chở đi chơi, đi coi bắn pháo bông, còn bạn gái mình đã chẳng được chở đi chơi lại còn phải qua phụ bán bánh tráng nướng thế này. Gặp người khác chắc chia tay sớm bớt đau khổ rồi. Chắc sắp tới phải dành ra 1 buổi để tạ tội cùng nàng mới được. Kiếm sống là quan trọng nhưng chuyện tình cảm cũng quan trọng không kém, không nên để công việc lấn át quá đến các mối quan hệ với những người thân yêu.

Thôi thì ngày lễ 2/9 cũng đã kết thúc, cũng đã được đi chơi và vẫn mở được quán, vậy là cảm thấy đủ rồi, giờ chỉ còn phải tìm cách để xin lỗi bạn gái nữa ;là ổn. Bánh Tráng Lạc Lâm luôn muốn tạo một bầu không khí thoải mái nhất, dễ chịu nhất cho những cặp đôi, thì chủ quán cũng cần phải tự làm điều đó với chính bản thân mình trước đã.